嬰兒主糧--米粉怎樣添加
寶寶長(zhǎng)到4個(gè)月，對(duì)媽媽來(lái)說(shuō)可是件里程碑似的大事，因?yàn)檫@么大的孩子終于不再只靠喝奶“度日”了�？墒�，給孩子吃點(diǎn)什么才好呢，是自己做點(diǎn)粥，還是一定要去買營(yíng)養(yǎng)米粉？
4個(gè)月后添米粉
“一般來(lái)說(shuō)，從4個(gè)月開(kāi)始就要為寶寶添加輔食了，而這段時(shí)間(尤其是4個(gè)月到6個(gè)月期間)對(duì)寶寶來(lái)說(shuō)最好的輔食就是嬰兒米粉。”北京優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)理事劉紀(jì)平告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，寶寶在出生后前3個(gè)月里，唾液腺分泌非常少，其中所含的淀粉酶和消化道里的淀粉酶也相當(dāng)少，如果這時(shí)就給寶寶喂嬰兒米粉，很不容易消化。但到了4個(gè)月大，盡管他們還沒(méi)有開(kāi)始長(zhǎng)牙，但已經(jīng)有吞咽食物的能力了，因此最適合喂食米粉這種泥糊狀的食物。
對(duì)需要添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，嬰兒米粉相當(dāng)于成人的主糧，它的主要營(yíng)養(yǎng)成分碳水化合物，是一天需要能量的主要來(lái)源。不過(guò)，市場(chǎng)上米粉的品牌、類型多種多樣，到底該選哪種，著實(shí)給媽媽們出了道難題。按月齡、口味選擇
劉紀(jì)平介紹說(shuō)，米粉通常按照寶寶的月齡來(lái)分類。記者在北京沃爾瑪、家樂(lè)福等大型超市也看到，出售的嬰兒米粉基本都明確標(biāo)注了適合的寶寶，如第一階段配方米粉適合4—24個(gè)月的寶寶，第二階段配方米粉適合8—24個(gè)月的寶寶，第三階段配方米粉適合12—24個(gè)月的寶寶等。那么，各個(gè)階段的米粉又有什么區(qū)別呢？
在第一階段，嬰兒米粉的成分基本是純米粉加入各種維生素和礦物質(zhì)等，不僅可以為寶寶提供足夠的能量，還能保證各種營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)。這個(gè)階段的有些米粉中還添加了蔬菜、水果或蛋黃，從口味上說(shuō)更豐富，可以等寶寶習(xí)慣米粉的口感后交換食用。比如，交替喂胡蘿卜配方和蛋黃配方的米粉，不僅可以使?fàn)I養(yǎng)更全面、均衡，還能避免他們產(chǎn)生厭煩感。
到了第二階段和第三階段，寶寶胃中的蛋白酶開(kāi)始發(fā)揮作用，能夠逐漸接受一些肉類食物了。比如，這一階段的嬰兒米粉里常常會(huì)添加一些魚、豬肝、豬肉、牛肉等，營(yíng)養(yǎng)更為全面。如果家長(zhǎng)留意營(yíng)養(yǎng)素含量，就會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)階段的米粉中蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也都比第一階段增加了。
自制米粉易缺營(yíng)養(yǎng)
有些家長(zhǎng)認(rèn)為親手給孩子做的輔食才最讓人放心。比如，把大米放在鍋里炒熟，然后磨成粉末，再加入蛋黃就成了簡(jiǎn)易的嬰兒米粉。
但劉紀(jì)平認(rèn)為，從營(yíng)養(yǎng)和安全的角度來(lái)說(shuō)，這樣的米粉可能存在一定的問(wèn)題。
首先，配方米粉中強(qiáng)化了孩子所需的各種維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更全面；而自制米粉成分單一，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的供應(yīng)可能跟不上。其次，小寶寶所吃的米粉必須經(jīng)過(guò)很好的均質(zhì)處理，才能保證消化吸收。如果自制米粉磨得不均勻，反而不利于消化。最后，自制米粉口味較為單一，寶寶容易厭倦。因此，“家長(zhǎng)只要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的米粉，對(duì)寶寶絕對(duì)是有利無(wú)害的。”
此外，還有一點(diǎn)需要注意，不論何種米粉，都應(yīng)逐量添加，從每天10克開(kāi)始，讓寶寶慢慢適應(yīng)。如果寶寶對(duì)米粉表現(xiàn)出抵觸情緒，則可嘗試在沖調(diào)時(shí)加入一些果汁或肉湯，不斷改變口味，直到找到寶寶喜歡的一種為止。
成品米粉沖調(diào)3要訣
1、在已消毒的寶寶餐具中加入1份量米粉，量取4份溫奶或溫開(kāi)水，溫度約為70℃；
2、將量好的溫奶或溫開(kāi)水倒入米粉中，邊倒邊用湯匙輕輕攪拌，讓米粉與水充分混合；倒完奶或水后千萬(wàn)別忘記要先放置30秒讓米粉充分吸水，然后再攪拌；
3、攪拌時(shí)調(diào)羹應(yīng)稍向外傾斜，向一方向攪拌；如有結(jié)塊顆粒，可邊攪拌邊用調(diào)羹將結(jié)塊壓向碗壁，以便壓散結(jié)塊；
理想的米糊是：用湯匙舀起傾倒能成煉奶狀流下。如成滴水狀流下則太稀，難以流下則太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面條等一起喂給寶寶。
