為什么兒童忌飲存放過(guò)久的水？
久存的水會(huì)被細(xì)菌污染，并在其中生長(zhǎng)繁殖，產(chǎn)生大量有劇毒的，世界公認(rèn)的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進(jìn)入人體后，能引起中毒，使血液中的紅血球失去攜帶氧氣的作用，致使組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇發(fā)紫、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、胸悶、心慌等癥狀，嚴(yán)重者還能致死；亞硝酸鹽在人體與有機(jī)胺結(jié)合形成亞硝胺，亞硝胺可促發(fā)食道癌、胃癌、肝癌、肺癌等癌癥。因此家庭用水，特別是農(nóng)村的家庭，水缸里存入的水，時(shí)間不宜過(guò)久，要經(jīng)常清潔缸底，及時(shí)換上新鮮的水。更要切記久存的水不宜給兒童喝。
水燒得越開(kāi)越好嗎？
孩子每天都要喝開(kāi)水。１００℃沸騰的水就能把水中的細(xì)菌殺死，所以開(kāi)水是比較清潔的。但是有的父母認(rèn)為水燒得越開(kāi)越好，在水沸騰后還繼續(xù)加熱，讓水燒很長(zhǎng)時(shí)間。它們不知道這樣一來(lái)，衛(wèi)生的水反倒變成不衛(wèi)生的水了。因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間燒煮的水中，硝酸根離子（ＮＯ３）就會(huì)變成亞硝酸根離子（ＮＯ２），它對(duì)人體是有害的，可引起癌變。因此，不要給孩子喝鐵鍋水，也不能喝隔夜煮沸過(guò)的第二天再重新加熱煮沸的水，同樣，也不能喝長(zhǎng)時(shí)間沸騰的水。
