●輕視早餐專家調(diào)查認為，一般來說吃高蛋白早餐的孩子，在課堂的最佳時間維持相對較長，而光吃素食早餐或不吃早餐的孩子，思維活動明顯不如前者。長期不吃早餐的孩子，會影響大腦的能量供應，從而導致孩子的智力下降和思維遲鈍。因此，營養(yǎng)專家指出，理想的兒童早餐，要掌握合理的就餐時間、營養(yǎng)攝入量和主副食品的搭配。正常情況下，孩子在起床后稍活動30分鐘進餐為宜，因為這時的食欲較好。早餐通常為一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用，面包有時也可用面條和餅代替。
●選食不當兒童正處在生長發(fā)育時期，如果選食不當，過多地濫吃某些有害物質(zhì)，則會對大腦造成危害。如油條、油餅等油炸食品，由于這些食品在制作中加入了含鋁較多的添加劑(如鉀明礬、銨明礬等)，嗜好吃這些食品的孩子，就會造成記憶力下降，嚴重者可導致癡呆。另外，人體對食鹽的生理需要量極低，兒童每天在4克以下，習慣飲食過咸的孩子，會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺氧狀態(tài)而致智力遲鈍，記憶力下降，影響孩子的智力發(fā)育。
●營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良會導致智力發(fā)展受到阻礙。尤其在大城市的兒童中，各種營養(yǎng)性疾病并不少見。任何營養(yǎng)素攝入不足、不全、過剩和代謝紊亂導致的人體功能障礙，均屬“營養(yǎng)性疾病”。造成孩子對某些營養(yǎng)攝入不足的主要原因是偏食、挑食和飲食無節(jié)制。如有的孩子進餐時只吃菜不吃飯，造成熱量、碳水化合物和維生素攝入不足；有的孩子只吃葷菜不吃蔬菜，造成脂肪、蛋白質(zhì)過剩，營養(yǎng)不全面；有的孩子喜食膏梁厚味之品，造成熱量、脂肪攝入過多，等等。長此以往，就會導致某些營養(yǎng)素的缺乏而出現(xiàn)營養(yǎng)不良，進而影響智力發(fā)展。
●長期便秘大便在腸道內(nèi)停留時間過長，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，當這些有毒物質(zhì)超過肝臟解毒的承受能力時，多余的毒素將會通過血液循環(huán)而擴散開來，如果這些有毒物質(zhì)進入人的大腦，會毒害中樞神經(jīng)，干擾大腦皮層的正�；顒�，進而導致記憶力下降，影響思維能力。
●蛔蟲作祟英國學者近年通過研究，意外地發(fā)現(xiàn)：“蛔蟲作難會影響兒童的智力發(fā)育。”科學家們對9
12歲的兒童進行測試研究后認為，孩子肚里有蛔蟲，會影響兒童的短期記憶、長期記憶、回憶、聽覺和速讀能力。因此，專家們提醒，為了孩子的身心健康和智力發(fā)育不受影響，對蛔蟲的危害性切勿掉以輕心。平時應注意飲食衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不生食不干凈的蔬菜水果。切實做好蛔蟲感染的預防和定期治療。確保孩子的智力不受影響。
