每位家長(zhǎng)都想自己的孩子變得更聰明，原來(lái)，除了后天學(xué)習(xí)努力外，飲食也可助孩子長(zhǎng)智慧！
早餐
科學(xué)家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，早餐吃稀飯、炒面、甜面包等碳水化合物，由于糖和淀粉含量 多，使腦中的血清素增加，而血清素有鎮(zhèn)靜作用，故可能使人的智力在早晨無(wú)法達(dá)到最高峰。而熏肉、蛋和油條含有大量脂肪和膽固醇，不容易消化，使流往腦部的血液減少，降低了腦的靈敏度。
因此，早餐應(yīng)該吃脂肪含量低的食物，如瘦肉、鮮果或果汁，并喝一兩杯咖啡或牛奶，可使人頭腦更靈活，反應(yīng)更敏捷。
午餐
科學(xué)家的一項(xiàng)研究顯示：面包、面條、米飯或甜點(diǎn)心等食物會(huì)使女人瞌睡、男人慵懶困倦。而雞肉、魚(yú)等高蛋白食物，可使人的血液中氨酸增加，它穿過(guò)血腦障壁而進(jìn)入腦中之后，可轉(zhuǎn)化成為使頭腦保持敏銳的化學(xué)物質(zhì)——多巴胺和去甲腎上腺素。另外，由于酰膽堿對(duì)腦的記憶功能有重要作用，因此，在午餐膳食中，孩子可適當(dāng)安排食用富含膽堿的魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、蛋黃、大豆及其制品。
晚餐
一般情況下，晚餐宜食碳水化合物食品，因?yàn)檫@類(lèi)食物可促使體內(nèi)分泌胰島素，以助肌肉細(xì)胞吸收血中的大部分氨基酸，進(jìn)而使較多的色氨酸進(jìn)入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，幫助人們更好地休息、睡眠。但是，如果夜間需進(jìn)行耗費(fèi)精力、氣力的學(xué)習(xí)，則宜補(bǔ)充適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，如牛排、魚(yú)等。
