細(xì)
毛羊產(chǎn)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展具有極其重要的意義———中國(guó)是世界
羊毛的最大消費(fèi)國(guó)，平均每年在國(guó)際羊毛貿(mào)易中進(jìn)口量最大，都在20萬(wàn)噸以上，最大進(jìn)口量超過30萬(wàn)噸；中國(guó)發(fā)展細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)有得天獨(dú)厚的市場(chǎng)，它在世界上的羊毛加工能力最大，具有世界洗毛、毛條制造、毛紗及
布料制造和最大的服裝加工四大基地之稱，可以說，羊產(chǎn)業(yè)在中國(guó)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占著舉足輕重的地位。但是，中國(guó)的細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)并沒有因此而發(fā)展起來，反而在1995年后連續(xù)7年萎縮，主產(chǎn)區(qū)細(xì)毛羊存欄大幅度下降。就此問題，近日，記者采訪了近年來從事羊毛產(chǎn)銷及加工技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究的農(nóng)業(yè)部農(nóng)研中心副研究員趙玉田。
記者：養(yǎng)羊業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，那么我國(guó)羊毛生產(chǎn)的狀況是怎樣的？
趙玉田：歷史以來，國(guó)內(nèi)羊毛生產(chǎn)就不能滿足加工需求，一是國(guó)內(nèi)羊毛生產(chǎn)總量不足。國(guó)內(nèi)每年加工量約50萬(wàn)噸左右，每年生產(chǎn)量29.4萬(wàn)噸，只能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量的60%。二是國(guó)內(nèi)羊毛生產(chǎn)結(jié)構(gòu)性供給矛盾突出。國(guó)內(nèi)羊毛生產(chǎn)分為粗毛和細(xì)毛兩大類，國(guó)內(nèi)細(xì)羊毛需要量在30-40萬(wàn)噸，實(shí)際生產(chǎn)僅10萬(wàn)噸，只能滿足市場(chǎng)需求的25%-33%；國(guó)內(nèi)
紡織業(yè)對(duì)70支以上的細(xì)羊毛需要在增長(zhǎng)，但中國(guó)細(xì)羊毛生產(chǎn)的主體是64-66支。
中國(guó)羊業(yè)在發(fā)展，但細(xì)毛羊存欄在下降。2002年羊存欄總量3.16億只，比1991年增加1.06億只，增幅為50.5%；綿羊存欄1.44萬(wàn)只，增加3300萬(wàn)只，增幅為30%。在同一時(shí)期細(xì)毛羊、半細(xì)毛羊數(shù)量從1991年的4746萬(wàn)只下降到3075萬(wàn)只，下降1671萬(wàn)只，下降35.2%。據(jù)對(duì)細(xì)毛羊主產(chǎn)區(qū)新疆伊犁州細(xì)毛羊存欄情況調(diào)查，原來全州細(xì)毛羊存欄總數(shù)約234萬(wàn)只，目前僅存72.78萬(wàn)只，下降69%。中國(guó)細(xì)羊毛主產(chǎn)區(qū)為新疆、內(nèi)蒙古和吉林三省(區(qū))，占全國(guó)產(chǎn)量的70%；半細(xì)毛產(chǎn)區(qū)為內(nèi)蒙古、山東、河北、青海四省(區(qū))約占全國(guó)半細(xì)毛產(chǎn)量的60%；上個(gè)世紀(jì)70-80年代中國(guó)的細(xì)毛羊曾在全國(guó)26個(gè)省市改良生產(chǎn)，目前農(nóng)業(yè)省區(qū)細(xì)毛羊所剩無(wú)幾，如山東僅存3萬(wàn)只左右。此外，中國(guó)羊毛自給能力也在下降。
記者：細(xì)毛羊在養(yǎng)羊業(yè)中占重要位置，細(xì)毛羊業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，是我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平的標(biāo)志。既然中國(guó)羊產(chǎn)業(yè)在發(fā)展，為什么細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)就上不去呢，究竟是什么阻礙了細(xì)毛羊的發(fā)展？
趙玉田：首先，農(nóng)民不愿養(yǎng)。由于羊毛與羊肉比價(jià)不合理，農(nóng)牧民覺得養(yǎng)細(xì)毛羊不合算。70年代細(xì)羊毛價(jià)格與羊肉價(jià)格的比價(jià)為3∶1，1998年倒轉(zhuǎn)為1∶2，農(nóng)牧民基本放棄了對(duì)細(xì)毛羊的改良和養(yǎng)殖，細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)岌岌可危。2002年以后，細(xì)羊毛價(jià)格有所回升，毛肉比價(jià)變?yōu)?.3∶1，農(nóng)牧民飼養(yǎng)細(xì)毛羊的積極性才稍微有所恢復(fù)。從經(jīng)驗(yàn)上看，細(xì)毛羊飼養(yǎng)管理要求高，農(nóng)牧民傾向于耐粗放的土種羊。細(xì)毛羊?qū)χ袊?guó)草原惡劣氣候、草場(chǎng)條件及牧民粗放經(jīng)營(yíng)方式不適應(yīng)，產(chǎn)羔率低，死亡率高，要求管理精細(xì)；而土種羊雖然個(gè)體小，毛價(jià)低，但成活率高，肉質(zhì)較好，耐低溫和粗飼。所以，在一定的價(jià)格水平下，農(nóng)牧民會(huì)轉(zhuǎn)向土種羊的養(yǎng)殖，從而在細(xì)毛羊產(chǎn)區(qū)形成可怕的“倒改”，即用土種公羊與細(xì)毛羊雜交，雜交后代產(chǎn)毛性能下降或完全消失。“倒改”具有不可逆性，意味著品種基因的消失，也意味著幾十年的投入從此沒有產(chǎn)出。
其次，企業(yè)不愿用。中間過程上，流通渠道混亂，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不一，交易方式原始落后，缺少統(tǒng)一的交易平臺(tái)。國(guó)外羊毛采購(gòu)只要到一個(gè)拍賣市場(chǎng)即可有多種原毛供選擇。但中國(guó)的羊毛流通渠道原始、落后，且頭緒繁多，過于復(fù)雜。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，令人不可思議的是很多毛紡織企業(yè)想購(gòu)買國(guó)毛竟然不知通過什么樣的渠道，即使找到貨源，紡織企業(yè)在購(gòu)買時(shí)也心存疑慮，因?yàn)檠蛎坛鍪镜臋z驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)讓紡織企業(yè)不敢信任。紡織企業(yè)對(duì)國(guó)內(nèi)洗毛企業(yè)洗凈毛質(zhì)量不放心。中國(guó)的羊毛大多被大小商販從牧戶直接買走，然后到小型洗毛企業(yè)洗凈后再到市場(chǎng)銷售。這些小型洗毛企業(yè)加工費(fèi)用較低，但設(shè)備落后，工藝簡(jiǎn)單，這些洗毛企業(yè)的洗凈毛多由企業(yè)自己提供標(biāo)準(zhǔn)說明，大型紡織企業(yè)生產(chǎn)高檔產(chǎn)品根本不敢采購(gòu)這樣的洗凈毛。很多紡織企業(yè)擔(dān)心如果出現(xiàn)質(zhì)量糾紛，難以處理。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，即使進(jìn)口羊毛價(jià)格比國(guó)產(chǎn)毛每噸高出10000元左右，企業(yè)仍不用國(guó)毛。
記者：國(guó)毛質(zhì)量不好主要表現(xiàn)在哪些方
面呢？產(chǎn)生這種差質(zhì)量的原因是什么？
趙玉田：國(guó)產(chǎn)羊毛質(zhì)量問題主要表現(xiàn)在下列三個(gè)方面：
第一，凈毛率低。國(guó)外一般在70%左右，中國(guó)凈毛率在35%-70%之間，大部分在40%左右，泥沙、草雜含量高，先進(jìn)的洗毛廠和大部分生產(chǎn)高檔產(chǎn)品的紡織企業(yè)不愿意用；第二，長(zhǎng)度不足。國(guó)外羊毛長(zhǎng)度一般在75毫米以上，中國(guó)羊毛長(zhǎng)度在65-75毫米之間，以65毫米居多，長(zhǎng)度差異大，紡織廠不愿用；第三，細(xì)度偏粗。國(guó)外羊毛一般在70支左右，而且毛很均勻，中國(guó)一般在64和66支，且每一批羊毛品質(zhì)差異大，紡紗廠不愿用。此外，國(guó)毛未經(jīng)分級(jí)處理和客觀檢驗(yàn)也影響企業(yè)的購(gòu)買。國(guó)毛收購(gòu)被小商販壟斷，烏毛混等收購(gòu)計(jì)價(jià)，牧民歡迎，但企業(yè)不歡迎。
中國(guó)羊毛質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因，首先在飼料營(yíng)養(yǎng)方面。中國(guó)大部分草場(chǎng)“三化”面積擴(kuò)大，草場(chǎng)毒草蔓延，鼠害嚴(yán)重，產(chǎn)草量及載畜量下降。由于牧區(qū)靠天養(yǎng)羊，黑災(zāi)、白災(zāi)不斷，沒有常年均衡的優(yōu)質(zhì)飼草保障與供應(yīng)，眾所周知的“夏肥、秋壯、冬消瘦、春死亡”的循環(huán)規(guī)律在牧區(qū)并沒有得到完全的改變，從另外一個(gè)角度看，這樣的循環(huán)規(guī)律不僅導(dǎo)致存欄下降，同時(shí)還導(dǎo)致了羊毛質(zhì)量下降，如饑餓痕、短毛等。也正是由于中國(guó)草原和氣候狀況，外國(guó)專家認(rèn)為中國(guó)除極個(gè)別地區(qū)外不可能大量生產(chǎn)好的細(xì)羊毛，永遠(yuǎn)無(wú)法與澳大利亞競(jìng)爭(zhēng)，而我們不同意這種說法。其次是品種改良問題。在我們調(diào)查的所有牧區(qū)，均發(fā)現(xiàn)“正改”停頓，“倒改”成風(fēng)。中國(guó)細(xì)毛羊經(jīng)過了50年的改良，現(xiàn)有5個(gè)細(xì)毛羊品種。但有些產(chǎn)區(qū)已經(jīng)多年未引進(jìn)外血，最長(zhǎng)的達(dá)17年沒有進(jìn)口種公羊，造成品種退化，羊毛變粗。由于土種羊、肉用羊與細(xì)毛羊雜交，形成倒改,肉羊幾乎“吃掉”細(xì)毛羊。這些因素導(dǎo)致羊毛混雜，粗腔毛和干死毛增加。有些縣原來66支占50%，目前只占30%。
記者：針對(duì)目前我國(guó)細(xì)羊毛產(chǎn)業(yè)的問題，您覺得中國(guó)未來羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意義在哪里？發(fā)展對(duì)策是什么？
趙玉田：中國(guó)發(fā)展細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)在中國(guó)農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)中并非是一個(gè)大的產(chǎn)業(yè)，但它的發(fā)展具有極其重要的意義。一是可以有效解決國(guó)內(nèi)羊毛供需矛盾，在數(shù)量和質(zhì)量上填補(bǔ)供求缺口；二是細(xì)毛羊從牧區(qū)向農(nóng)區(qū)的轉(zhuǎn)移還可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少對(duì)草原的壓力，實(shí)現(xiàn)草原生態(tài)平衡；減少糧食產(chǎn)區(qū)賣糧難的壓力，充分利用土地及植被資源，增加農(nóng)牧民收入；三是解決羊肉市場(chǎng)供應(yīng)不足問題，改變?nèi)忸愊M(fèi)結(jié)構(gòu)，保障市場(chǎng)健康食品供應(yīng)；最后它的發(fā)展還可以解決貧困和少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展、邊疆穩(wěn)定這些重大、深層的問題，因?yàn)槟壳�，中�?guó)的細(xì)毛羊生產(chǎn)主要集中在邊疆少數(shù)民族地區(qū)。
另外，要發(fā)展我國(guó)細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)，必須采取以下對(duì)策：
第一，發(fā)展農(nóng)區(qū)細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式。一是農(nóng)區(qū)有大量能量飼料資源(糧食和秸稈)；二是農(nóng)區(qū)氣候條件較好，可提高羊羔成活率；三是農(nóng)區(qū)舍飼可人為控制飼養(yǎng)環(huán)境，提高羊毛質(zhì)量；四是農(nóng)區(qū)具備蛋白飼料種植的條件，可以通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，種植優(yōu)質(zhì)豆科牧草，消除飼料營(yíng)養(yǎng)對(duì)羊毛質(zhì)量的不利影響。
第二，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。中國(guó)缺少養(yǎng)羊業(yè)的龍頭企業(yè)，只有龍頭企業(yè)才可以實(shí)行“七統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一品種改良、統(tǒng)一飼料供應(yīng)、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一機(jī)械剪毛、統(tǒng)一分級(jí)包裝、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一上市拍賣。而“七統(tǒng)一”是提高羊毛質(zhì)量的關(guān)鍵；龍頭企業(yè)可以統(tǒng)籌考慮和平衡毛肉市場(chǎng)，防止毛肉競(jìng)價(jià)對(duì)羊毛產(chǎn)業(yè)的沖擊。龍頭企業(yè)不單純以生產(chǎn)毛為目標(biāo)，還要考慮在保護(hù)羊毛產(chǎn)業(yè)的前提下，公羔、淘汰羊及羊肉的經(jīng)營(yíng)。
第三，加強(qiáng)細(xì)毛羊改良，推廣毛肉兼用品種。只有加強(qiáng)品種改良工作才能解決細(xì)羊毛結(jié)構(gòu)性供給矛盾，解決純種細(xì)毛羊發(fā)展與肉羊的矛盾；種羊場(chǎng)要適應(yīng)羊毛和羊肉兩種產(chǎn)品市場(chǎng)變化，推廣毛肉兼用型種羊。
第四，穩(wěn)定細(xì)毛羊生產(chǎn)能力，有計(jì)劃利用土種肉羊優(yōu)勢(shì)�？梢愿鶕�(jù)市場(chǎng)變化，有計(jì)劃的在某一季節(jié)對(duì)部分細(xì)毛羊基礎(chǔ)羊群進(jìn)行肉用雜交，但不改變細(xì)毛羊綜合生產(chǎn)能力。
第五，推廣新的飼養(yǎng)技術(shù)，提高洗凈率。推廣綿羊穿衣，合理設(shè)計(jì)棚圈，保證羊毛清潔。
第六，推行拍賣制度，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。羊毛產(chǎn)地規(guī)范分級(jí)整理、客觀檢驗(yàn)確保羊毛質(zhì)量；拍賣改變價(jià)格形成機(jī)制，客觀反映優(yōu)毛優(yōu)價(jià)，體現(xiàn)羊毛價(jià)值，引導(dǎo)農(nóng)牧民改良方向；規(guī)范的羊毛拍賣，體現(xiàn)公平、公正、公開的交易，維護(hù)供需雙方的利益，提高加工企業(yè)使用國(guó)產(chǎn)羊毛的信心。
