唉，孩子挑食真是不對。
錯(cuò)！錯(cuò)！錯(cuò)！
孩子不健康飲食習(xí)慣的根源在于媽媽——這是美國賓夕法尼亞大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家Leann Birch教授提出的最新觀點(diǎn)。簡單地說就是父母在孩子的飲食習(xí)慣及飲食觀念形成過程中起到很大作用，父母的飲食偏好還有可能影響孩子吃東西的好惡。
Birch教授提出了8種媽媽們最容易犯的飲食習(xí)慣錯(cuò)誤，在糾正孩子飲食習(xí)慣之前，讓我們先來對照看看自己做錯(cuò)了哪一條——
“媽媽 廚師”挑挑揀揀
案例：洋蔥和韭菜 你不喜歡吃韭菜？還討厭切洋蔥時(shí)淚流滿面的感覺？反正你從不把它們買回家做給孩子吃。結(jié)果是孩子對洋蔥和韭菜的味道感到很陌生，甚至不習(xí)慣。
我們有時(shí)會想當(dāng)然地認(rèn)為，自己不喜歡的食物孩子一定也不喜歡。這種預(yù)先給孩子灌輸“哪種菜好吃，哪種菜不好吃”的思想，輕易地就剝奪了孩子選擇的權(quán)利。
建議：盡可能地讓孩子接觸到更多種類的營養(yǎng)食品，擴(kuò)大孩子的選擇范圍。讓孩子親口嘗一嘗，即使孩子真的不喜歡，也應(yīng)該鼓勵(lì)他多吃一些。
“壓力進(jìn)食”的暴力事件
案例:青椒和小新 小新最不愛吃青椒，每次都“不擇手段”地把媽媽強(qiáng)迫他吃下去的青椒吐掉，媽媽自然火冒三丈，搞不好小新還要挨上一拳。
以為自己一貫正確的小新媽媽在“青椒問題”上的做法可是大錯(cuò)特錯(cuò)了。“壓力進(jìn)食”對于孩子的身心健康都有損害，他不但不會因?yàn)槟愕?#8220;高壓政策”而喜歡上某種食物，反而有可能產(chǎn)生逆反心理，嚴(yán)重者還會發(fā)生嘔吐的情況。孩子要在吃得健康的同時(shí)也要吃得愉快。
建議：不如把青椒換成別的青菜。
“賄賂飲食”的副作用
案例： 蛋糕和胡蘿卜 “寶寶，吃一口胡蘿卜，媽媽就讓你咬一口巧克力蛋糕！”
媽媽為了能夠讓孩子“自愿”地吃他們不喜歡的蔬果，不得不把一些孩子喜歡的甜品作為“誘餌”或者“交換條件”。這種方法似乎很有效，因?yàn)榻^大多數(shù)的孩子都抵擋不住誘惑，會把胡蘿卜和蛋糕統(tǒng)統(tǒng)吃下去。但專家認(rèn)為，“賄賂飲食”不會讓孩子真心喜歡上他眼中的甜品“附加物”，反而給了他一個(gè)錯(cuò)誤的信息——甜品是一種獎(jiǎng)勵(lì)，比蔬菜更有“食用價(jià)值”，結(jié)果是孩子越來越喜歡甜品，討厭有營養(yǎng)的蔬菜。
建議：如果孩子拒絕吃主食和蔬菜，那意味著他也不需要蛋糕和薯?xiàng)l——他根本不餓，等到他主動要求吃飯的時(shí)候，再把有營養(yǎng)的飯菜放到他的面前，而不用夾帶任何附屬條件。
“投其所好”=偏食
案例：宮保雞丁和貝貝 貝貝愛吃“宮保雞丁”，媽媽幾乎每天都要為他特意做一道宮保雞丁，還經(jīng)常向他人夸耀貝貝吃飯是多么自覺，“不用催自己就能把一盤雞丁都吃光。”幼兒園組織孩子體檢，結(jié)果貝貝被查出嚴(yán)重“營養(yǎng)不良”，媽媽百思不得其解：“宮保雞丁有菜有肉，怎么會營養(yǎng)不夠呢？”
只給孩子做他喜歡吃的飯菜，很容易出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的狀況。媽媽實(shí)際上是貝貝偏食的“幫兇”。
建議：嘗試用不同的原料來做“宮保雞丁”，例如，把花生米換成胡蘿卜，把雞肉換成牛肉或者魚肉，孩子剛開始可能不太習(xí)慣，但鑒于他對“宮保雞丁”的特殊喜好，相信他也會逐漸接受的。
